內容提要：大白菜、蘋果等蔬菜水果從農(nóng)田采摘后，是如何走上百姓餐桌的？超市對于果蔬、肉類進貨是怎么把關的？誰在為老百姓的菜籃子負責？3 ·15前夕，食品安全再次備受市民關注，本報經(jīng)濟新聞部聯(lián)合市消費者協(xié)會，組織30多名消費者代表，走進在本市覆蓋率較高的大型超市生鮮物流中心，揭秘蔬菜、水果和生鮮肉類從土地到餐桌中間環(huán)節(jié)的經(jīng)歷。

消費者代表探訪超市物流中心質量把控現(xiàn)場。

　　大白菜、蘋果等蔬菜水果從農(nóng)田采摘后，是如何走上百姓餐桌的？超市對于果蔬、肉類進貨是怎么把關的？誰在為老百姓的菜籃子負責？3 ·15前夕，食品安全再次備受市民關注，本報經(jīng)濟新聞部聯(lián)合市消費者協(xié)會，組織30多名消費者代表，走進在本市覆蓋率較高的大型超市生鮮物流中心，揭秘蔬菜、水果和生鮮肉類從土地到餐桌中間環(huán)節(jié)的經(jīng)歷。

　　昨天9時，記者跟隨消費者代表來到了汕頭市遠盛餐飲蔬菜配送/食堂承包，生鮮配送中心。區(qū)域內的冷藏庫、冷凍庫、常溫庫等一座座大型倉儲建筑錯落有致，大型貨運汽車穿梭其中。消費者們首先進入了一個大型冷藏庫，一箱箱蘋果、梨、山藥等果蔬整齊地碼放在一排排高大的貨架上。記者看到，不斷有手戴指環(huán)的工作人員快速地分撥商品。工作人員一邊指著貨架上亮著的不同顏色的小燈，一邊介紹說：“這是為門店零散分撥作業(yè)引進的具有RFID(射頻識別)功能的電子標簽設備，是目前較先進的一種電子標簽設備。可供7個人同時在一個通道里進行分撥工作，以紅、綠、藍等七個顏色作為區(qū)分，操作人員不用再拿著表格或單據(jù)等分撥，只需在手指上佩戴指環(huán)，按照電子標簽的顏色和數(shù)量提示分撥商品即可，提升了工作效率也降低了差異率，便于商品更快地進入門店和消費者見面。”

　　在物流中心的理化檢測實驗室，消費者代表看到，不同區(qū)域內，工作人員正在對肉類水分、瘦肉精以及蔬菜水果的農(nóng)殘等項目進行檢測。實驗室負責人介紹說：“我們聯(lián)合北辰區(qū)動檢部門，在倉庫內設置了駐場動檢檢疫室，現(xiàn)場檢驗檢疫畜禽類動物產(chǎn)品，并建立了農(nóng)產(chǎn)品快速檢測試驗室，配備了專業(yè)的質檢團隊，對農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留、甲醛、二氧化硫、熒光劑、瘦肉精等進行檢驗檢測，保證產(chǎn)品的安全。”正在檢測水果農(nóng)殘項目的工作人員告訴記者：“果蔬運來后，先不卸貨，我們會立刻采樣并進行檢測。每一輛車都如此。結果出來后，一旦發(fā)現(xiàn)問題就拒收，沒有問題的才可以進入倉庫。”家住河東區(qū)的夏先生說：“我以為超市賣的菜是地里收后經(jīng)過簡單捆綁包裝就直接送到門店呢，真沒想到還要在這里進行這么多項專業(yè)檢測。”據(jù)超市工作人員介紹，為保障蔬菜、水果的清潔，物流中心還分別引進了洗筐機、蔬果清洗機、包裝輸送線設備，將驗收合格的蔬果包裝傳送到指定門店，企業(yè)，部隊，醫(yī)院，超市。